Made (For) Fun ... Blogสนุกๆของคนทำฟัน

สวัสดีครับ ^^

ยินดีต้อนรับสู่สายการบินB(ic)&V(arn)Airline
วันนี้เราขออาสาพาทุกท่านบินลัดฟ้าไปต่างประเทศ
ไปชิมขนมกันไกลถึงนู่นนน
มาเก๊า ครับ  กรุณารัดเข็มขัด เกาะตามปีกหรือหางเครื่องบินให้แน่น
แล้วตามมาเลยครับ อิอิ

เมนูที่จะนำเสนอวันนี้เป็นขนมสไตล์แมกกานีส
(Macanese ไม่ใช่แมงกานีสนะเออ)
ชื่อเก๋ๆว่า Serradura ครับ

ไม่ต้องตกใจหรือสงสัยนะครับว่าเอ๊ะไอ้เมนูนี้มันจะทำเมนูยากหรือเปล่า
ขอบอก ง่ายมากๆ

แต่ว่า ..... อันตรายกับรอบเอวสุดๆไปเลยครับ 5555

(Serradura เป็นภาษาโปรตุเกสแปลว่า Sawdust หรือขี้เลื่อย
อันหมายถึงลักษณะตัวเนื้อขนมบางส่วนที่ร่วนป่นคล้ายๆกับขี้เลื่อยครับ)

สูตรขนมอร่อยๆนี้ได้มาจากที่นี่ครับ
ขอขอบคุณเจ้าของสูตรไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะครับ

มาดูกันเลยดีกว่าว่าส่วนผสมมีอะไรบ้าง


ส่วนผสม
Whipping cream250ml
Marie biscuits 80g
นมข้นหวาน 50g
Vanilla essence 1ช้อนชา

( Marie biscuits เป็นบิสกิตหวานชนิดนึงครับ คล้ายๆกับ Rich tea biscuits
ต่างกันตรงที่ marie หรือ maria biscuits จะมีการแต่งกลิ่นวานิลลาลงไปด้วย
Marie biscuits เป็นที่นิยมมากๆในAustralia, India, South Africa, และ Spain
ครับส่วนมากจะนิยมมากินคู่กับชา หรือจะทานกับข้นหวาน ป่นราดเยลลีก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน

-จากwikipediaครับ)

ถ้าดูในรูปจะมีของนอกสูตร(อีกแล้ว)เป็นคุกกี้รสวานิลลา
เพราะที่บ้านเราไม่มีMarie biscuits นี่เนาะ (หรือมีแล้วเราไม่เห็นหว่า)
ผมเลยเอา Ritz ผสมคุกกี้เนี่ยแหละครับน่าจะไหวอยู่

อ้อเรื่องอัตราส่วนไม่ซีเรียสนะครับขนมอันนี้ปรับแต่งได้ตามสบาย
ถ้าคิดว่าหวานเกินสามารถลดนมข้นหวานลง หรือถ้าชอบกรุบกรอบเยอะๆ
จะเพิ่มบิสกิตก็ได้ครับ

มาดูขั้นตอนกันเลยดีกว่า


ทุบบิสกิตที่ผสมกับคุกกี้พอแตก แล้วเอามาใส่เครื่องปั่นครับ


ปั่นจนละเอียดครับ (จริงๆต้องปั่นละเอียดกว่านี้นะครับ แต่บังเอิญเครื่องปั่นผมทำได้แค่นี้เอง)


จากนั้นนำไปกรุลงในภาชนะที่ต้องการ อันนี้เอาไว้โชว์ก็ใส่แก้วสวยๆนิดนึง


ที่เหลือก็ ..... ตามมีตามเกิดครับ แหะแหะ


จากนั้นหันมาตีวิปครีมจนตั้งยอดอ่อนครับ ผมไม่ได้ใช้เครื่องตีครับ ผมใช้บิ๊กแหละ 555555
(ใครไม่มีเครื่องตีมีเทคนิคนิดหน่อยครับ
คือเอาอุปกรณ์ทุกอย่างที่ใช้ตีแช่ตู้เย็นให้เย็นจัดๆ แล้วมาตีในอ่างน้ำแข็งจะช่วยให้ประหยัดพลังงาน
ได้พอตัวครับ จะได้มีแรงไว้กินตอนเสร็จไงครับ อิอิ)

พอตั้งยอดอ่อนแบบนี้แล้วเติมนมข้นหวาน วานิลลาลงไป แล้ว ...


ตีต่อจนตั้งยอดแข็งแบบนี้ครับ
(เครื่องตียี่ห้อ"บิ๊ก"นี่ตีเสร็จมีโหมดบ่นด้วยครับ)


นำครีมที่ได้ใส่ลงไปสลับชั้นกับบิสกิตครับ จากนั้นนำไปแช่เย็นให้อยู่ตัว
ถ้าใครมีถุงบีบคุกกี้ชีวิตจะง่ายขึ้นเยอะเลยนะครับ ถ้าไม่มีเวลาใส่ครีมเกลี่ยไปมาระวัง
บิสกิตลอยแล้วเละนะครับ

แช่สัก2-3 ชม


พร้อมกินแล้วคร้าบ
เอ้า อ้ำ !!! อร่อยดีครับ
(แต่อ้วนโคตรๆเลยแหละ ครีม นมข้นหวาน)

เป็นยังไงบ้างครับ ไม่ยากเลยใช่ไหมเอ่ย
หวังว่าคงจะมีความสุขกับขนมอร่อยๆนะครับ
(ถูกใจให้กันได้นะคร้าบ อุอุ)